槐花的保存
每年的这个时候是家乡的槐花盛开的季节,小时候每到槐花的季节家里就会蒸上一锅香喷喷的槐花麦饭,那时候不懂的保存,吃两三次花期就过了,现在有了方法就可以随时吃到
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步骤1/6
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准备槐花,我这是自己摘得,太费力了不小心手还会刺伤,没有的话也可以选择网上买
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步骤2/6
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这样的槐花是最好吃的,但一棵树上肯定有开和没开的没办法挑,因为自己摘过就知道摘槐花多费劲了,掉一粒都心疼
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步骤3/6
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洗干净,一般树上槐花不会多脏不需要揉搓,放水里淘两遍,细小的梗就会留在水底
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锅里放水,放上蒸屉蒸布大火烧开,把洗净的槐花放上平铺开来,可以堆厚点,但注意不要太往锅边放,不然等会蒸好拿下来不方便会掉
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步骤5/6
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蒸大概两分钟就可以了,看到变色基本就好,抓住笼布边角倒在干净容器里晾凉
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最后一步
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晾凉后装在保鲜袋密封保存到冷冻区,想吃随时拿出来化冻,按照正常步骤做就好
注意蒸好把蒸屉想办法移开锅再小心拎起蒸布,不然可能会被水蒸气烫伤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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