香气扑鼻的香蕉蛋糕

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今日谷雨，春季的最后一个节气，春天再见，夏天你好[玫瑰] 很少有人会拒绝香蕉蛋糕的味道！吃一口香气扑鼻的香蕉蛋糕，让心情变得更加的舒畅 …

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

黄油 50克

、

细砂糖 60克

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 4克

、

小苏打 0.5克

、

盐 1克

、

熟透的香蕉（纯果肉） 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选熟透的香蕉，会给蛋糕带来浓郁的香味。去皮称重，放入保鲜袋，封住口用擀面杖压成泥状。鸡蛋打入碗中打散（鸡蛋去壳后约50克）其他材料准备好备用。
步骤2/12 点击查看大图
黄油放至彻底软化，然后加入细砂糖，先手动将黄油和糖充分搅匀，再开电动打蛋器进行打发，这样可以避免糖粒飞溅。打发到黄油体积明显变大，呈现蓬松轻盈的质地
步骤3/12 点击查看大图
把鸡蛋液分三次加入到黄油中。每一次都要用打蛋器彻底打发均匀再加下一次，这样才能避免油蛋分离。
步骤4/12 点击查看大图
最后得到的黄油鸡蛋糊应该是非常细腻蓬松的。
步骤5/12 点击查看大图
将香蕉泥加入到黄油里。不需要彻底混合，只要用刮刀稍微拌几下，使它和黄油略微混合即可
步骤6/12 点击查看大图
把面粉和泡打粉、小苏打、盐混合并搅拌均匀。将粉类过筛，筛入到黄油里。
步骤7/12 点击查看大图
然后用刮刀充分拌匀，成为面糊
步骤8/12 点击查看大图
将面糊全部倒入模具，然后将模具轻轻震几下，使它表面变得平整（我的模具200x100x70mm）
步骤9/12 点击查看大图
上下火150度预热好烤箱以后，将模具放入烤箱里。烤盘放中层靠下的位置，使模具能大概处于烤箱内部居中的位置。
步骤10/12 点击查看大图
烤大约35分钟，直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色就可以出炉了。蛋糕出炉后放在冷却架上，冷却后就可以脱模了
步骤11/12 点击查看大图
烤好的香蕉蛋糕，细腻松软，而且有浓郁的香蕉香味
最后一步点击查看大图
小秘诀：一定要选熟透的香蕉，才能做出香气扑鼻的香蕉蛋糕哦！