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姜葱焗螃蟹的做法

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姜葱焗螃蟹

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一道简单的菜，是对海的向往，对儿时的回忆，对未来的期待！

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30~60分钟

膏蟹 2只

、

生姜 9片

、

葱段一把

、

薄荷叶适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
洗干净备好（洗螃蟹教程另外发）
步骤3/8 点击查看大图
下油微热锅后下姜片小爆一下
步骤4/8 点击查看大图
用筷子把螃蟹一块块轻放锅上，蟹肉有膏的一面朝下，蟹盖朝上，刷点油在蟹上面，注意别把膏弄散了，小火煎
步骤5/8 点击查看大图
肉块膏微熟后把蟹平放下葱段，下两小盖料酒，过20秒下一小勺盐均匀洒在蟹面上，下生抽把每块蟹都淋一点，注意别放多了，盖上盖子小火焗3分钟（具体时间看蟹盖上的膏是否微熟）
步骤6/8 点击查看大图
把螃蟹翻面，洒点清水避免焦底，盖上盖子焗3分钟
步骤7/8 点击查看大图
下葱末段和薄荷再焗3-5分钟，切记螃蟹要熟透才能吃！
最后一步点击查看大图
出锅，做法简单，既能保留螃蟹的鲜味也能体验酱油的香味，味蕾满满的幸福感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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