姜葱焗螃蟹
一道简单的菜,是对海的向往,对儿时的回忆,对未来的期待!
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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洗干净备好(洗螃蟹教程另外发)
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步骤3/8
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下油微热锅后下姜片小爆一下
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步骤4/8
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用筷子把螃蟹一块块轻放锅上,蟹肉有膏的一面朝下,蟹盖朝上,刷点油在蟹上面,注意别把膏弄散了,小火煎
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步骤5/8
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肉块膏微熟后把蟹平放下葱段,下两小盖料酒,过20秒下一小勺盐均匀洒在蟹面上,下生抽把每块蟹都淋一点,注意别放多了,盖上盖子小火焗3分钟(具体时间看蟹盖上的膏是否微熟)
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步骤6/8
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把螃蟹翻面,洒点清水避免焦底,盖上盖子焗3分钟
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步骤7/8
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下葱末段和薄荷再焗3-5分钟,切记螃蟹要熟透才能吃!
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最后一步
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出锅,做法简单,既能保留螃蟹的鲜味也能体验酱油的香味,味蕾满满的幸福感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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