爽口小凉菜——紫甘蓝拌黄瓜
紫甘蓝也叫作紫包菜可是一种营养价值非常高的蔬菜。除了普通包菜具有的一样价值意外，紫甘蓝的维生素C含量非常高，每100紫甘蓝中维C的含量差不多是一个橘子的两倍。而紫甘蓝这特殊的紫色呢则是来源于花青素。花青素是一种强抗氧化剂。关注美容养生的小伙伴是不是立刻明白了，强抗氧化剂就意味着扛衰老，丰富的维C呢，意味着美白啊！再加上紫甘蓝所含有的热量极低，这简直是减肥健身美容养颜的佳品啊！
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步骤1/7
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紫甘蓝洗净，切丝
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步骤2/7
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放到一个大碗中
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步骤3/7
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撒上盐，糖，白醋，拌匀，腌半小时以上
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步骤4/7
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黄瓜切丝（用这么小的刀切这么大的黄瓜，切成这样我尽力了！）
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步骤5/7
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黄瓜和紫甘蓝拌到一起
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步骤6/7
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放到盘子里
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最后一步
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开吃吧
1. 花青素遇碱变蓝色，遇酸变红色。紫甘蓝里放了醋以后就会变成很漂亮的红色，为了颜色好看可以选择白醋。如果家里有小朋友，可以带小朋友一起看这个奇妙的颜色变化
2. 紫甘蓝最好是稍微腌一下再吃。本身叶片比较厚，不容易入味，生吃的时候还会有一股蔬菜自身有点涩口的味道。腌一会儿之后再吃会好很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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