炒猪舌头
猪舌头,别名口条、招财! 营养功效 每100克猪舌头所含营养如下:热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克、碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸,有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。
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步骤1/17
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准备好所有的食材。
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步骤2/17
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先来处理猪舌头,洗干净猪舌头,冷水下锅在锅里滴入几滴料酒
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步骤3/17
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把猪舌头煮一两分钟!
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步骤4/17
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捞起猪舌头过凉水,把猪舌头上面白的那一层白色的东西用刀刮干净!
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步骤5/17
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切成薄片!
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步骤6/17
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加入半勺料酒,一勺生粉,一勺生抽、1克盐,适量胡椒粉和花生油搅拌均匀,腌制5至10分钟
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步骤7/17
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青椒红萝卜切成自己喜欢的形状!
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步骤8/17
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两块沙姜垛碎!
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步骤9/17
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姜葱蒜切碎切丝
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步骤10/17
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热锅下油下猪舌头
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步骤11/17
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小火把猪舌头煎至两面金黄,然后盛在碗里备用!
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步骤12/17
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再次热锅下油下沙姜爆香!
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步骤13/17
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加入葱蒜八角香叶等!
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步骤14/17
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加入煎制两面金黄的猪舌头
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步骤15/17
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翻炒均匀,然后加入青椒,红萝卜等配菜
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步骤16/17
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炒至青椒红萝卜,变色变软,用一勺生粉,一勺生抽,半勺老抽加三勺清水勾芡出锅!
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最后一步
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装碟!
用沙姜来炒猪舌头,可以辟除猪舌头的那股腥味味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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