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奶香南瓜馒头的做法

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奶香南瓜馒头

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工作日上班习惯自己带饭，为了节约时间，周末都会做一些包子馒头饺子。这样一周的早餐和午餐的主食就解决啦！这周做了奶香南瓜馒头，低脂又健康，松软好吃，快来一起做吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

南瓜泥 250克

、

奶粉 40克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我买的是普通的南瓜，水分比较多，适合做馒头。南瓜去皮后上锅蒸15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
南瓜倒入料理机，不需要加水搅打成糊状。
步骤3/9 点击查看大图
南瓜泥晾凉，倒入面粉中，加入奶粉25g，酵母粉3g，不需要加水，搅拌成没有干面粉的絮状后上手揉成光滑的面团。(我最近减肥所以没有另外加糖，喜欢吃甜的小可爱可以适量加入白砂糖)
步骤4/9 点击查看大图
这是揉好的面团，不需要揉的特别光滑，可以整理成型即可。盖盖室温下发酵两倍大(现在家里气温大约25度左右，1个小时左右发酵完成)。
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面团在面板上放少许薄面揉搓排气，切开断面没有气孔即可。
步骤6/9 点击查看大图
整理成长条切成均匀的剂子，然后揉成圆形。
步骤7/9 点击查看大图
整理好形状的剂子室温发酵30分钟后上蒸箱蒸15分钟，然后焖2分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
出锅的南瓜馒头，奶香四溢。
最后一步点击查看大图
忍不住咬开一个，淡淡的甜味和奶香，松软的内部组织。是我喜欢的味道呀！

小贴士

选择南瓜的时候建议选择水分多一些的南瓜。板栗南瓜和贝贝南瓜水分比较少而且粘度大，如果用这两种南瓜，在搅成糊状的时候记得加一些水或者牛奶哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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