冰糖柠檬膏
柠檬膏可以直接食用也可以泡水饮用,柠檬膏可以有清热解毒,润肺止咳,化痰的效果,还可以美容养颜、排毒,女性适当的吃柠檬膏可以改善气色 ,做法也相当简单,大家可以尝试一下!
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步骤1/17
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柠檬准备好,材料里的500克柠檬是切好的分量
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步骤2/17
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柠檬用温水泡10分钟左右,再用盐反复搓洗去腊,再用清水清洗干净,用厨房纸擦干水分
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步骤3/17
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柠檬切掉两头,用刀切成均匀的薄片(建议戴手套操作)
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步骤4/17
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我切的是这样厚度的
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步骤5/17
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用牙签把籽挖掉,我是戴手套用手把籽挖掉(省时省力)
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步骤6/17
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炖盅里放几层柠檬片
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步骤7/17
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在柠檬片上铺上一层老冰糖,重复操作,把材料放完,(冰糖如果比较大颗,也没有关系的,我的就是偷懒比较大滴)如果这时冰糖放不下了也没有关系的,后面也可以再加的,后面我会写的
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步骤8/17
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盖上炖盅盖子,锅盖用保鲜膜包起来,防止水蒸气进去
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步骤9/17
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我用的炖锅是隔水炖的,长这个样子滴,记得炖锅里放水哈!我是晚上开始炖到早上,一般开始炖几个小时需要翻拌一下,主要怕冰糖没化完粘锅底,睡觉后就不去翻拌了,炖锅的水自己看着,太少的话再添加一些(不是炖盅是炖锅哈!不要看错了,炖盅是放柠檬的,不需要放一滴水)
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步骤10/17
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我的炖锅盖上盖子是长这样的,翻拌时是需要把保鲜膜打开的,如果搅拌后觉得原来的保鲜膜太湿了,可以重新换一张
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步骤11/17
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大概一小时之后是这样子滴,上下搅拌一下,我的冰糖太大颗,所以没放完,这时就可以把剩下的冰糖放进去啦
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步骤12/17
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大概过了3小时是这样子滴
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步骤13/17
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这是半夜起来我拍的照片(为了给你们看变化,真不容易啊)
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步骤14/17
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早上大概过了12小时后已经炖好啦!冷却后装瓶!我早上起来要上班,没有时间等冷却,所以就炖锅里一直焖到晚上下班后再装的瓶
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步骤15/17
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柠檬膏看色泽判断有没有炖好,喜欢浓稠点的,可以增加糖量,柠檬膏稀点浓稠点和效果是没关系的,所以不用太纠结
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步骤16/17
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柠檬膏可以泡温水喝
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最后一步
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做法其实很简单,不要嫌我啰嗦哈!
记得炖盅盖子需要用保鲜膜包起来,防止水蒸气进去,柠檬膏是不加一滴水做的,这样做出来的柠檬膏依然是一片片的,不会烂烂的
翻拌时是需要把保鲜膜打开的,如果搅拌后觉得原来的保鲜膜太湿了,可以重新换一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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