武汉豆皮
太想念武汉的豆皮了,自己动手开做啦!
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步骤1/11
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糯米提前一天泡一晚上,然后上水蒸锅蒸熟。
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步骤2/11
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蒸糯米的期间,准备馅料.香菇,笋干,香干,胡萝卜,酸菜丝,肉,蒜,大葱切丁切末
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步骤3/11
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锅中放油,先放蒜末,在放肉丝,在放香菇,笋丁,香干,胡萝卜末,酸菜和葱末,加入生抽老抽耗油盐,淋一点水,需要有一点汁儿。
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步骤4/11
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好了,出锅,放一边备用.不喜欢酸的口味可以不放酸菜,也挺好吃的。
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步骤5/11
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准备好,一点面和淀粉加水做饼(不要太稀,也不要太浓),两个鸡蛋(其实一个就够了,两个太多了)
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步骤6/11
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锅中抹油,面水摊饼,翻面
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步骤7/11
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翻面后淋上鸡蛋,小火煎熟,在次翻面,然后关火。(关火后有余温,还是可以把鸡蛋煎的香香的)
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步骤8/11
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翻面,关火后.把蒸好的糯米铺好
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步骤9/11
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在加入之前做好的馅料,有汤汁要淋上哦,会特别好吃。
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步骤10/11
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做好后,按压一下,在次翻面(这个需要技术)然后开小火,煎一两分钟就好了。关火用刀切成块。
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最后一步
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盛出来装盘开吃啦!
食材比例可以自己调整哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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