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超级下饭的蒜薹肉末炒豆干的做法

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超级下饭的蒜薹肉末炒豆干

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蒜薹快下市了，买了很多，吃腻了蒜薹炒肉，就和豆干一起来个杂炒吧╭(°A°`)╮ 超级快手的下饭菜，每次家属都能多吃一碗饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜薹 250g

、

豆干 100g

、

干辣椒或小米辣适量

、

肉末 80g

、

料酒适量

、

姜末适量

、

淀粉适量

、

油适量

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

郫县豆瓣酱随意加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，控干水分。
步骤2/9 点击查看大图
肉末剁细，加入料酒，生抽，姜末，淀粉，一点油腌制5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
豆干切小粒
步骤4/9 点击查看大图
切好备用。
步骤5/9 点击查看大图
蒜薹切小粒备用
步骤6/9 点击查看大图
干辣椒切段。换成小米辣颜色会更好看。
步骤7/9 点击查看大图
锅中加适量油，油热加入腌制好的肉快速划散，加入干辣椒节。喜欢颜色更好看的可以加入一勺郫县豆瓣酱。
步骤8/9 点击查看大图
肉末炒至变色加入豆干翻炒一下，再加入蒜薹翻炒至断生，加一勺生抽，适量盐就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
出锅啦，饭遭殃(๑•ั็ω•็ั๑)

小贴士

肉末腌制的时候最好加点油，这样炒的时候不容易沾锅。喜欢吃软一点就把蒜薹多炒一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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