椰汁蛋白炖燕窝
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步骤1/6
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惯例,一家三口合影,我不用椰浆,用椰树牌椰汁比较方便,不需要放糖。
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步骤2/6
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鸡蛋取蛋清,燕窝加清水泡发6个小时。基本就是晚上发,第二天早上吃,或者早上上班前发,下班吃。推荐楼上的燕窝,品相好,中间不用换太多次水,干净。
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步骤3/6
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燕窝这样子差不多泡发好,炖煮前轻轻撕开放入炖盅。
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步骤4/6
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蛋清用开水煮成片状蛋白,出锅备用。
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步骤5/6
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开炖锅,燕窝加入椰汁炖煮一小时二十分钟,然后开盖加入蛋白,炖煮五分钟。蛋白不能炖太久,不能一开始就放!(用椰树牌椰汁可不用加糖,天然椰汁可加少许冰糖)
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最后一步
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出锅,软嫩的一家,美味。
蛋白一定不能跟燕窝一起炖,口感差到哭,最后五分钟放进去吸收椰汁的味道即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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