香酥茄条
茄子营养丰富,在我们的餐桌上经常能看到他的身影。茄子可以炒,蒸,炖。今天我们换种吃法,做一道香酥茄条和大家一起分享。经过油炸的茄子,快速翻炒保留了焦香酥脆的口感我们家的孩子特别爱吃。
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步骤1/6
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茄子切块撒上适量面粉备用。
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步骤2/6
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青椒,洋葱适量切块备用。
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步骤3/6
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茄条炸至金黄酥脆控油捞出。青椒,洋葱过油捞出控油备用。
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步骤4/6
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锅内加入少量的油加入蒜末炒香。
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步骤5/6
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加入茄条,洋葱,青椒。加盐,生抽,蚝油调味。
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最后一步
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快速翻炒,停火后加入少量鸡精。
生抽和蚝油液体类调味品加入量要少,加入过多的液体会影响茄子香酥的口感。下锅后快速翻炒调味,炒的过久会影响菜品的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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