黑芝麻手撕面包
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步骤1/11
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除黄油外所有原料全部投入面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤2/11
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放入10g室温软化的黄油,继续和面15分钟
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步骤3/11
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揉好的面团仍然放在面包机中,面包机发酵至原体积2倍
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步骤4/11
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取出面团排气后分成5份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/11
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每个面团擀成面片
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步骤6/11
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5个面片堆叠起来
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步骤7/11
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用擀面杖擀几下,使其贴附
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步骤8/11
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再将面片切成8分
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步骤9/11
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竖着放入250g吐司模具中
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步骤10/11
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烤箱发酵至原体积2倍大(烤箱不插电,放一碗开水即可),发酵好后烤箱上下火,中下层,165°,25分钟,烤制15分钟时加盖锡纸
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最后一步
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黑芝麻手撕面包
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发布于 2020-04-19
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