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红焖春笋附春笋保存方法的做法

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红焖春笋附春笋保存方法

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春天除了吃野菜，最鲜美的就是春笋了。除了可以煲腌笃鲜汤、炒菜，只要些许调料，生炒也是很美味的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

去壳春笋三根330克

、

生抽 15毫升

、

老抽 10毫升

、

糖 6克

、

油 30克

、

葱花少许

、

热水 250克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
春笋纵向划开去除外壳，洗净后切除根部
步骤2/8 点击查看大图
用刀将笋拍散
步骤3/8 点击查看大图
将笋切五厘米的长度，准备好葱花。生抽、老抽、糖称量好，倒在一个容器中
步骤4/8 点击查看大图
热油锅倒入笋，先加盐翻炒均匀，这样能有效去除笋的辣味。一次性倒入液体调料，翻炒一分钟后加入一碗热水，盖盖焖煮八分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
收干汤汁，出锅前撒一把葱花
步骤6/8 点击查看大图
春笋季很短，想要时常能吃到春笋，那就要多囤些，好好保存起来。春笋可以这样保存：去壳清洗后，纵向剖开
步骤7/8 点击查看大图
放入盐水中，煮沸后再煮十分钟左右
最后一步点击查看大图
连同盐水密封冷藏保存或者冷冻。冷藏可以保鲜一周，冷冻可以更久一些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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