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水果雪媚娘的做法

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水果雪媚娘

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雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 120克

、

玉米淀粉 40克

、

牛奶 200毫升

、

黄油 40克

、

火龙果 1个

、

草莓 500克

、

芒果 3个

、

奥利奥饼干 1小盒

、

淡奶油 300克

、

白糖 60克

、

炒熟糯米粉 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把120克糯米粉+40克玉米淀粉+30克白糖+200毫升牛奶全部拌匀到没有干粉，然后过筛倒入大点的碗中，盖上保鲜膜，用牙签把保鲜膜戳几个小孔，冷水上锅隔水蒸20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
然后加入100克糯米粉炒至一点点变黄备用。
步骤3/8 点击查看大图
蒸好的面团加入40克黄油，戴上手套趁热揉匀，揉至黄油完全吸收，把它拿出来放到硅胶面垫上继续揉20分钟，揉至面非常有弹性，用手一按面往回弹就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
晾涼，搓成长条分成大小相同的8个，搓圆，沾上炒熟的糯米粉用擀面杖擀成饼。
步骤5/8 点击查看大图
准备一个无水无油的盆倒入300克淡奶油，加上30克白糖，用电动打蛋器打到纹路清晰就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
奶油装到裱花袋中，挤到面皮上，再加上自己喜欢的水果，然后再挤上一层奶油，像包包子一样捏紧，倒过来放在包装纸上。
步骤7/8 点击查看大图
这样Q弹软糯的雪媚娘就做好了！
最后一步点击查看大图
放进冰箱冷藏后更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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