水果雪媚娘
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q弹的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。
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步骤1/8
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首先把120克糯米粉+40克玉米淀粉+30克白糖+200毫升牛奶全部拌匀到没有干粉,然后过筛倒入大点的碗中,盖上保鲜膜,用牙签把保鲜膜戳几个小孔,冷水上锅隔水蒸20分钟。
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步骤2/8
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然后加入100克糯米粉炒至一点点变黄备用。
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步骤3/8
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蒸好的面团加入40克黄油,戴上手套趁热揉匀,揉至黄油完全吸收,把它拿出来放到硅胶面垫上继续揉20分钟,揉至面非常有弹性,用手一按面往回弹就可以了。
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步骤4/8
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晾涼,搓成长条分成大小相同的8个,搓圆,沾上炒熟的糯米粉用擀面杖擀成饼。
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步骤5/8
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准备一个无水无油的盆倒入300克淡奶油,加上30克白糖,用电动打蛋器打到纹路清晰就可以了。
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步骤6/8
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奶油装到裱花袋中,挤到面皮上,再加上自己喜欢的水果,然后再挤上一层奶油,像包包子一样捏紧,倒过来放在包装纸上。
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步骤7/8
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这样Q弹软糯的雪媚娘就做好了!
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最后一步
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放进冰箱冷藏后更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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