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普宁油粿（软饼）的做法

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普宁油粿（软饼）

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糯米粉用过很多个牌子，觉得三象牌的比较好

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1小时以上

糯米粉 500克

、

去皮绿豆 300克喜欢馅多的可以多放

、

白糖适量

、

水适量

、

小苏打一点点

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
去皮绿豆加少许小苏打泡一会，有时间的可以泡久些，泡好洗干净，加刚好和绿豆一样高的水，放电话锅煮，按煮饭就可以（中间记得上下拌一下）
步骤2/10 点击查看大图
糯米粉用这个牌子，好吃点
步骤3/10 点击查看大图
可以留些糯米粉做防粘，水不要一次加太多，加到拌好流下是这种状态
步骤4/10 点击查看大图
找个薄底的盆盘子，抹点油
步骤5/10 点击查看大图
倒进盘子，上锅蒸，薄的话，30分钟就熟了，看自己的盘子大小
步骤6/10 点击查看大图
蒸熟就要揉它，开始会很烫，用擀面杖搅，然后下手揉，可以加点花生油，会没那么粘手。揉得久，皮就更好吃
步骤7/10 点击查看大图
绿豆加糖揉开（凉点加糖，豆就会散开些，）
步骤8/10 点击查看大图
取适量的皮和豆，用虎口把它合上
步骤9/10 点击查看大图
全部做好了
最后一步点击查看大图
热油，煎炸一下，因为皮和豆都是熟的，所以回一下锅，热了就可以吃啦

小贴士

皮拌得软些，就算隔天吃也不会硬皮的，一次做太多可以用保鲜膜独个包好放冰箱冷藏，冷藏哦，不是冷冻哦，等要吃的时候再去煎炸一下也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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