红薯南瓜酥(蛋黄素版)
家里没豆沙,没蛋黄,连紫薯都没了,好吧,那就有什么做什么吧,两个小红薯加一个小南瓜,就来个红薯南瓜酥吧!
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步骤1/23
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红薯,南瓜切小片上锅蒸
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步骤2/23
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蒸熟趁热加糖,压成泥
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步骤3/23
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南瓜水分大,加些面粉拌匀,紫薯就不用
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步骤4/23
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按照以上比例分别和面,酥皮和油皮
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步骤5/23
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分成等量的剂子,我分的酥皮一个15克,油皮20克
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步骤6/23
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用油皮包上酥皮
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步骤7/23
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每个都包好,这个用量我做了16个
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步骤8/23
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取一个包好的皮擀开再卷起来
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步骤9/23
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每个都这样做
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步骤10/23
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再按扁擀成长条在卷起来
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步骤11/23
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全部做好再降面按平擀成皮
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步骤12/23
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放上馅料
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步骤13/23
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抱起来,收口朝下
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步骤14/23
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我做的馅料不够,还差三个包了红糖
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步骤15/23
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打一颗鸡蛋
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步骤16/23
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在表面刷上一层蛋液
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步骤17/23
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撒上些黑芝麻
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步骤18/23
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烤箱上下150度预热
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步骤19/23
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烤25-30分钟
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步骤20/23
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出炉
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步骤21/23
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非常酥脆
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步骤22/23
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来个特写
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最后一步
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切开一个看看,装盘
擀面皮的时候最好准备保鲜膜或湿布把静置的面皮盖起来以免水分挥发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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