青梅酒&青梅露(等待青梅酒浓时,品时光)
炎炎夏日,知了声声,四方桌,加冰,三五知己小酌一杯,悠哉。 酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔和酒的浓烈,两样风情交融一体,格外令人沉醉。 青梅酒有生津止渴,健胃消食,消除疲劳,杀菌,调节体液平衡,延缓衰老等功效。 青梅酒:梅子、酒、冰糖=1:1:0.5~0.6 梅子露:青梅、白砂糖=1:1 关于糖: 青梅酒白冰糖,黄冰糖都行,细砂糖不推荐,会腻; 梅子露都行。 关于酒: 度数太高会盖掉梅子味,一年喝最好低度酒,两年以上用高度酒(40度以上) 关于时间: 青梅酒最少放置半年以上,一年最佳。 梅子露一个月左右。 敲黑板!! 所有瓶子一定要无水无油,青梅擦干或晾干!!!
25克
25克
1662克
935
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/27
点击查看大图
青梅每年四,五月就可以购买了。购买的量要比你需要的量多1,2斤,因为会有损伤的果。
-
步骤2/27
点击查看大图
第一步:挑选。青梅要选青色,果肉硬实的。烂的不要,扔;掐伤的作轻伤,留;有很多黑色点点的雨斑的,作为轻伤处理,少量斑的可以泡酒用没关系。放少许有切口的轻伤进去泡酒是可以的,可是泡久了底部会有果肉纤维的沉淀,会使酒混浊,所以最好还是选择最好的果。
-
步骤3/27
点击查看大图
第二步:清洗。新鲜的青梅用清水清洗干净。扔掉不能用的,选出来的轻伤果可以切除后做梅子露和梅子酱。(附梅子露做法)青梅清洗干净用水泡2小时以上(不超过4小时),去除涩味。(最好能用流水冲泡,水龙头开最最小)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部27个步骤
发布于 2020-04-18
青梅酒的其他做法
青梅酒的相关分类
青梅酒的相关推荐
-
青梅露
327228人看过 -
青梅酒:
52387人看过 -
#豆果10周年生日快乐#自制青梅酒
269194人看过 -
#以美食的名义说爱她#青梅酒
184022人看过 -
#15分钟周末菜#⭐️青梅酒⭐️
192509人看过 -
电饭煲版青梅露
12807人看过 -
青梅酒&腌青梅
543261人看过 -
青梅露
31110人看过 -
青梅酒~封存夏天的味道
1924003人看过 -
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·
310350人看过 -
青梅酒&梅子露
90204人看过 -
青梅露
235760人看过