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不加一滴水和和油的砂锅五花肉的做法

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不加一滴水和和油的砂锅五花肉

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老公爱吃肉，所以家里的红烧肉什么的，每次都是由他来烧，老公烧的肉肥而不腻，肉质软嫩，不柴，这其中有小窍门。而且这菜不要看火，特省事，方便。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 540克

、

冰糖 32克

、

东古红烧酱油 50克

、

东古一品鲜 10克

、

啤酒 220克

、

盐少许

、

葱适量

、

生姜适量

、

料酒 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪皮上的毛用喷枪烧一下，没有的就在燃气灶上烧。
步骤2/8 点击查看大图
将烧过的猪肉皮用清洁球，流水上边冲边刷
步骤3/8 点击查看大图
锅中放水，生姜，料酒，肉开大火，不关锅盖（让腥味走掉），烧开即可
步骤4/8 点击查看大图
焯过水的肉切正方形肉块
步骤5/8 点击查看大图
砂锅底下放姜片，然后将肉皮朝外码在姜片上
步骤6/8 点击查看大图
加冰糖，老抽，生抽，啤酒，葱。（这一步千万不能放盐,会使肉柴），大火烧开，然后放在电文火锅锅中炖两个小时）
步骤7/8 点击查看大图
两个小时后取出，大火收汁，然后根据口味加少许盐
最后一步点击查看大图
把砂锅放进去文火炖的神器。

小贴士

1.盐最后放 2.焯水要开着锅盖焯 3.烧时，不要放水，放啤酒或料酒，料酒适量家减少量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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