#晒宅家秘籍,助力华人抗疫——榴莲芒果雪花酥
春季是孩子长个的季节,核桃既营养又健脑,干吃核桃孩子还没有什么胃口,于是,想出了用雪花酥来吸引儿子的味蕾,之前做过常规的口味,这次想换一种芒果榴莲的口味试一试,没想到,味道更独特,尤其适合热衷于榴莲口味的朋友们!
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准备好所有食材。
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提前将奇福饼干、核桃仁掰碎,芒果干和榴莲干切成小块与蔓越莓混合在一起,混合均匀放在正方形烤盘里待用,烤盘最好铺上烘焙纸或锡纸,不然后面放入棉花糖会粘烤盘
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步骤3/16
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不粘锅里放黄油小火融化开。
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倒入准备好的榴莲口味的棉花糖,一直小火用硅胶刮刀翻拌到棉花糖软化的状态。
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步骤5/16
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快速撒入奶粉,这时可以关火,快速翻拌,不然棉花糖和奶粉容易变焦,如果变焦口感会发苦,切记注意这一点。
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快速将不粘锅里的棉花糖倒入烤盘里,将核桃的混合食材快速融入棉花糖,用手团成均匀,尽量让每个食材的部分都能粘到软化的棉花糖。
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步骤7/16
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用擀面杖垫着烘焙纸将混合在一起的食材压平,摆型。
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步骤8/16
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摆型成长方形
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在表面筛上剩余5g或少许奶粉,如果有条件的可以用榴莲粉,我没有,所以用奶粉代替。
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刚做好的雪花酥很软,放冰箱冷藏一会,时间根据自己来掌握,待雪花酥稍稍变硬,能切块的感觉就拿出来,切好自己喜欢的形状。
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步骤11/16
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装盘!
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吃一口,营养又美味!
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步骤13/16
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这是我以前做过的三种口味,可可味、抹茶味、原味,可以按照这个方子换成不同口味的食材也很棒!
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步骤14/16
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原来做的没经验,型不是太好。
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步骤15/16
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看!这是第一次做的,感觉食材分布不均,奇福饼干都聚集在一起了!
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最后一步
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再看看现在做的,还是大有进步的!相信你们也会成功的!
雪花酥的制作一定要用不粘锅,全程一定要小火操作!值得注意的是混合食材要与棉花糖快速融合!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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