阻止老爸外头吃的毛血旺
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老爹炒鸡喜欢的毛血旺,由于疫情期间没法外出吃饭,他已经馋的不行了于是诞生了家庭版毛血旺,希望武汉加速振兴,早日让我们去吃美味佳肴武汉加油
食材清单
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30~60分钟
鸭血
300克
、
毛肚
300g
、
午餐肉
适量
、
百叶
300g
、
肥肠
适量
、
黄喉
适量
、
魔芋节
适量
、
宽粉
若干
、
蘑菇
200克
、
豆芽
250克
、
生抽
1勺
、
辣椒面
30g
、
辣豆瓣酱
1勺
、
花椒
10g
、
生姜
1块
、
大葱
1根
、
大蒜
8瓣
、
火锅底料
50克
、
熟白芝麻
20克
、
香菜
2根
烹饪步骤
-
步骤1/1
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首先,你喜欢吃啥都可以放进毛血旺里,我们放了10种食材,都是老爸喜欢吃的,估计老爸们的口味差不多,大家可以参考下哈: 鸭血、肥肠、黄喉、百叶、毛肚、午餐肉、魔芋节、宽粉、豆芽、蘑菇。 喜欢吃菜的,可以加上木耳、笋子、生菜,等;将所有的食材该切的切好,该泡的泡好;毛肚百叶黄喉在沸水中飞水半分钟(此步骤可以忽略,个人感觉提前飞水,最后放入毛血旺的成品中更爽脆);另起锅,热锅凉油,先下入肥肠,煸成焦黄色,煸出多余油脂;不用将肥肠盛出来,锅中继续加入葱姜蒜、花椒爆锅;根据自己食辣的程度,加入辣豆瓣酱,火锅底料,继续煸炒;爆出香味,下面请根据我的顺序放入以下食材: 午餐肉煸炒几下➡️豆芽煸炒➡️蘑菇煸炒➡️鸭血煸炒➡️加入鸡汤,可以用烧开的热水代替➡️宽粉入水➡️魔芋节入水➡️黄喉入水,此时加一些糖提鲜,味极鲜调味,⚠️不要放盐了,火锅底料和辣豆瓣酱都有咸度了;大火收汁,出锅前加入烫好的毛肚百叶,一分钟入味后出锅;撒上葱花蒜末芝麻,热油泼洒,激出香味;最后撒上香菜点缀,就做好啦!俺爹把一大盘子的菜都吃了!家庭版的可以根据自己喜好备菜,干净卫生,相对少油,健康一些。赶紧做给你亲爱的老爸和孩子爸尝尝吧!♥️
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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