懒人香菇陈皮焖猪手
#晒宅家秘籍,助力华人抗疫# 小时候特别喜欢阿公做的香菇猪脚,尤其爱一朵朵沉浸于猪脚汁中的香菇,完全吸收了所有的香气,咬一口,满嘴留香。当时,此时的猪脚软糯香弹,配点米饭,淋上汁,没有一个宝宝不爱吃哟!
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步骤1/5
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猪脚切块后(当然,需要超市里或者菜场里让人切,要不自己回家没法剁哇),烧一锅热水,滚开后,加入猪脚,汆烫去血水。大概1分钟的样子,捞出备用。
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步骤2/5
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往猪脚里加入适量的酱油、盐和料酒,充分拌匀后,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜。
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步骤3/5
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把干香菇和陈皮分别用水泡发一夜
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步骤4/5
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从冰箱里拿出猪脚,加入黑酱油(目的是让猪脚颜色更美哟),充分拌匀后,放入电压力锅中,加入泡发好的香菇和陈皮,这有一个关键点,加入适量的陈皮水和香菇水,不用太多,能够肉眼看到食材中有水即可。
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最后一步
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把电压力锅调到肉筋无水焗模式,化学反应开始啦!!!疫情期间,只能在家办工,闻着锅里时不时的香气,口水都快流到键盘上,哈哈哈,你们可以体验一下哟!
加入些许陈皮,是因为陈皮可以理气健脾化痰,很适合这个特殊的时节。且陈皮的芳香物质,能够中和猪脚的油腻,怕胖的姑娘也可以放心大胆吃吃吃啦!一顿吃不完,可以用保鲜盒放到冰箱,可以用来做猪脚面和猪脚馄饨,也特别美哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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