山药饼的三种吃法

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1小时以上 | 切墩(初级)

山药 300g

、

面粉 300克

、

鸡蛋 2个

、

木糖醇 30克

、

酵母 6克

、

奶粉 10克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
山药洗好去皮切段，蒸烤箱中20分钟蒸熟，用筷子能扎洞即可。
步骤2/14 点击查看大图
压成泥。
步骤3/14 点击查看大图
加入糖和鸡蛋搅拌。
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加入奶粉和室温软化的黄油、酵母，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
做到这里，我突然想起我应该用面包机，然后把面包机里倒入面粉，加入刚才搅拌好的，用揉面功能揉成面团（如果不用面包机，就在上一步基础上加入面粉，揉成光滑面团即可；如果一开始用面包机，就把除了黄油之外所有东西加进去。搅拌一会儿后加入黄油，揉成面团）。面团揉好后用保鲜膜封在盆里静置10分钟，我是直接在面包里放了10分钟。
步骤6/14 点击查看大图
擀成大约8mm厚度的面皮。用圆形模具按成圆片。
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放入烤盘。
步骤8/14 点击查看大图
还做了这个形状。之后放入烤箱发酵30分钟，看见明显变胖即可。
步骤9/14 点击查看大图
拿出几块放入电饼铛，不用放油，直接烙饼。。两分钟后翻面，注意经常翻动，不要糊了，大概六分钟就能好。
步骤10/14 点击查看大图
这样就行。
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另一部分放入烤箱使用了高温蒸180度18分钟，其实我觉得和上下烤没啥区别。。
步骤12/14 点击查看大图
出锅。
步骤13/14 点击查看大图
另外三个用蒸烤箱110度蒸汽功能20分钟蒸熟。
最后一步点击查看大图
蒸熟的比较甜软，我娃比较爱烙饼的，自己吃了三个。。我用烤熟的里面夹了香菇酱来吃也挺不错。。