三鲜福袋
三鲜福袋里包进满满的馅料胖墩墩的不仅超级可爱,更是讨了个好彩头福袋,福气满满。圆鼓鼓的福袋吸饱了汤汁 ,一口咬下去,香气瞬间散开在真个嘴巴里散开,好吃的停不下来。
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步骤1/7
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200克猪肉剁成肉末加入虾肉、香菇碎,蛋清、1勺生抽、姜末、1大勺大葱碎、1小勺盐、1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺香油,搅拌均匀备用。
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步骤2/7
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煮一锅清水烧开后,6块味付油扬豆皮(方形油豆腐)放入锅中焯水30秒,擄出后吸干多余的水份。取10根小葱叶入水燎水一分钟,捞出备用。*注:焯水可去豆腥和油昧,动作要轻,以防止豆皮破裂
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步骤3/7
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味付油扬豆皮(方形油豆腐)贴边切去一小条。将豆皮打开(动作一定要慢一点,不然豆皮会破的)将肉馅塞入,填满豆皮內袋的一半,用小葱叶扎口,重复该步骤再做5个。
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步骤4/7
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锅中加入适量高汤煮沸,下福袋煮10分钟至浮起,捞出。接着倒入适量玉米、青豆和胡萝ト花,焯熟。
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步骤5/7
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捞出后摆入盘中。
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步骤6/7
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取另一锅,加入适量清水,加入3勺糖、少许盐、1勺老抽后小火煮开,加入2勺醋和水淀粉,慢慢搅拌煮开至略微黏稠。
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最后一步
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将焯熟后的玉米粒、甜豆、胡萝卜花、捞出摆在福袋四周,淋上酱汁。三鲜福袋就做好了,趁热享用吧!
*注:焯水可去豆腥和油昧,动作要轻,以防止豆皮破裂。装肉馅的时候也要注意,慢慢往里装。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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