黑巧克力瑞士卷
总觉得外面卖的奶油太少,自己做的满满的,特别满足,加上淋了黑巧克力,增加一点苦味,正好解了奶油的腻。
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
油和水混合均匀
-
步骤2/17
点击查看大图
加入蛋黄混合均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低粉和可可粉,加一点巧克力酱5g,混合均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
蛋白加糖20g分三次加入打发至带弯钩,不流动!
-
步骤5/17
点击查看大图
7分就差不多,预热烤箱150度
-
步骤6/17
点击查看大图
将蛋白糊分三次放入可可糊拌匀
-
步骤7/17
点击查看大图
快速拌匀,防止消泡
-
步骤8/17
点击查看大图
烤盘垫纸,倒入面糊,震几下烤盘,放入烤箱150度20分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
杏干切碎用君度酒泡软
-
步骤10/17
点击查看大图
烤好的蛋糕,放架子上放凉,不烫手,翻面,轻轻划几刀!
-
步骤11/17
点击查看大图
奶油加糖20g,盐2g打发,有明显纹路
-
步骤12/17
点击查看大图
涂抹蛋糕上
-
步骤13/17
点击查看大图
将杏干挤干,放入中间
-
步骤14/17
点击查看大图
卷卷,像卷奶糖一样,两边扭起来,放入冰箱冷藏3小时
-
步骤15/17
点击查看大图
黑巧克力加牛奶加热搅拌,成流动状,放凉一点。
-
步骤16/17
点击查看大图
均匀淋在冷藏好的蛋糕卷上,再放入冰箱冷藏1小时
-
最后一步
点击查看大图
切片,开吃!苦中带甜,甜中带酒!
没有杏干可以不加,我用了85%的黑巧克力,所以有点苦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
黑巧克力瑞士卷的相关分类
黑巧克力瑞士卷的相关推荐
-
瑞士卷
706698人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
448808人看过 -
巧克力瑞士卷
63135人看过 -
贵妇瑞士卷(可可瑞士卷)
70924人看过 -
巧克力镜面慕斯蛋糕
1012814人看过 -
巧克力淋面戚风蛋糕
282735人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
4404641人看过 -
轻食古风桃子饭
10746人看过 -
圣诞饼干#一道菜表白豆果美食#
273616人看过 -
抹茶梦龙雪糕
55110人看过 -
淋面(镜面)巧克力慕斯-熊谷裕子配方
107676人看过 -
提拉米苏梦龙雪糕
38363人看过