芋头炸（闽南小食）
荔浦芋头，可以制作出很多小食，闽南芋头炸是儿时就喜欢的家乡味，外表酥脆，里面绵软～
-
步骤1/6
点击查看大图
荔浦芋头放盘子里，蒸锅隔水蒸熟，筷子可以插入就是熟了……然后，取出捣烂，我是用厨师机K浆搅拌捣烂，没有机器的，可以借助擀面皮的棍子，或者手套套手，用手捏碎……
-
步骤2/6
点击查看大图
接着，加入白砂糖，糯米粉，水，混合搅拌均匀……
-
步骤3/6
点击查看大图
这是混合好的芋泥……易成型，不粘手，如果粘手，说明水份太多，可再适量加点糯米粉调节……
-
步骤4/6
点击查看大图
用手取出适量芋泥，搓成圆形……
-
步骤5/6
点击查看大图
油温7成热，下锅炸芋头圆子，全程中火，以防圆子爆浆，不用担心生熟问题，因为芋头已经是蒸熟过的了，期间翻动，使其均匀受热，炸至金黄色，即可出锅……
-
最后一步
点击查看大图
装盘动筷吧……
白砂糖的分量，可依据个人口味适当调节～
还可在中间包馅儿，比如豆沙，芝麻馅儿，花生馅儿，都可以～
也可以把这个方子当成馅儿，用春卷皮卷起，再炸～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
芋头炸的其他做法
芋头炸的相关分类
芋头炸的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11794976人看过 -
烤芋头条
39831人看过 -
香炸小芋头
5413人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18365374人看过 -
奶香蛋挞
72563270人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6731328人看过 -
凉拌白菜
4272566人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2699229人看过 -
炸芋头
80249人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3266112人看过 -
鱼香肉丝
6277585人看过 -
耳光炒饭&烤茄子｜日食记
842153人看过
