红豆蛋挞酥

浏览 59905 · 收藏 278

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

爱吃红豆的千万不要错过啊，真的很好吃，红豆软糯，蛋挞滑嫩，外壳酥脆，真是很美妙的享受。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 200ml

、

鸡蛋 2个

、

糖 30克

、

蛋挞皮 6只

、

红豆适量克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将红豆备好，提前泡四小时
步骤2/13 点击查看大图
红豆清洗干净，放入压力锅中，加入适量的清水。清水的量要没过红豆一指节的深度。我的红豆是没有泡发的，如果您提前泡好红豆，清水的用量要少放一些。大火烧开之后转小火煮18分钟左右。我用的是老式压力锅，压力锅自动泄气以后，打开锅盖，将红豆取出来，此时的红豆已经煮熟但没有开花，水量被红豆吸收后还剩余一点点。
步骤3/13 点击查看大图
一层红豆一层白砂糖，保存在密封容器中，蜜红豆就完成了。可以用来做很多点心，做面包，做馒头等等，或者加点清水煮一煮就是一碗很美味的红豆汤。
步骤4/13 点击查看大图
弄好备用
步骤5/13 点击查看大图
提前备好蛋皮，让它自然解冻
步骤6/13 点击查看大图
备好两颗蛋黄
步骤7/13 点击查看大图
取一个蛋挞皮，中间放入适量的蜜红豆将蛋挞皮对折，记住要连着外面的锡纸一起对折。将收口捏紧或者用叉子将收口压紧。
步骤8/13 点击查看大图
将蛋挞皮对折，记住要连着外面的锡纸一起对折。中途定型后要记得把锡纸取下来，给蛋挞皮上色，如上色不够可以适当延长烤的时间。加上蛋液，芝麻
步骤9/13 点击查看大图
特别香酥美味的红豆酥就做好了。
步骤10/13 点击查看大图
外皮酥脆掉渣，内馅甜蜜可口。
步骤11/13 点击查看大图
咬上一口这味道
步骤12/13 点击查看大图
摆盘拍照，红豆酥成品
最后一步点击查看大图
大人小孩都喜欢，做法也不难，您学会了吗?