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虫草花排骨汤的做法

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虫草花排骨汤

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作为北方人并不是很喜欢炖汤，就算是做也是鸡蛋西红柿汤、疙瘩汤之类，比起南方人对于汤的精致追求确实相去甚远。最近出差无意中喝到这个虫草花排骨汤，感觉清淡不油腻，口感非常好。回北京又被隔离在家14天，就没事自己琢磨着做了，感觉还不错！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

肋排 400g

、

甜玉米 1根

、

虫草花 40g

、

小枣 8颗

、

枸杞适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肋排洗净切块，大小和麻将近似即可。
步骤2/7 点击查看大图
清水浸泡排骨1小时，拔出血水。
步骤3/7 点击查看大图
排骨焯水后放入砂锅，有炖汤专用砂锅最好。
步骤4/7 点击查看大图
玉米切段和小枣、虫草花一起放入锅内。
步骤5/7 点击查看大图
倒入清水没过所有食材，因为要做的是汤，所以水可以多放一些。
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开后转小火，炖40分钟后加入枸杞，用适量食盐调味，然后再炖20分钟即可。
最后一步点击查看大图
颜色金黄、汤色透亮，绝对可以诱发你的食欲。有人喜欢吃胡椒的味道可以调入一点胡椒粉，我更喜欢原汁原味的感觉，所以只撒了香葱碎。

小贴士

排骨冷水拔去血水很重要哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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