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抹茶冰淇淋雪兹的做法

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抹茶冰淇淋雪兹

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

抹茶粉 3g

、

冰淇淋粉 100g

、

脱脂牛奶两盒

、

黄油 30克

、

火龙果红的小的半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
火龙果汁+糯米粉+一盒纯牛奶，糯米粉的我用的6勺，怎么判断呢，你先加3勺，打蛋器搅拌到垂落丝滑细腻，掉落至糊里出现纹路立刻显示就可以了，如果不成型滑落就再加糯米粉，加入火龙果可以过筛更细腻，调制好冷水上锅蒸15分钟
步骤2/9 点击查看大图
冰淇淋粉加入一盒牛奶，搅拌细腻后打蛋器打3分钟，放冰箱冷冻室5小时
步骤3/9 点击查看大图
拿一点糯米粉炒熟，小火炒制微微发黄
步骤4/9 点击查看大图
糯米皮儿蒸好后等5分钟，手上抹点黄油，抓出来趁热把黄油揉进去（黄油常温软化即可），这里有点粘手很正常的，揉进去就好了，揉完放常温冰箱冷藏一小时，图片是冷冻好的
步骤5/9 点击查看大图
案板上撒熟粉，搜成条，切成均匀的小条
步骤6/9 点击查看大图
整理成一样大小的团儿
步骤7/9 点击查看大图
舀出一片冰淇淋，抱住后整理一下，撒点糯米粉防粘（我这个天热，冰淇淋要化了）
步骤8/9 点击查看大图
做好以后赶快放冰箱，不然就和我一样，化了只能边做边吃
最后一步点击查看大图
冰冻后真的超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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