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红枣糕的做法

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红枣糕

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儿子从小就特别爱吃红枣糕，总感觉外面买的不够真材实料，后来就试着做了一次反响特别好，家里人都说比外面卖的好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

红枣 200克

、

红糖 180g

、

鸡蛋 5个

、

食用油 200克

、

小苏打 5克

、

泡打粉 1克

、

低筋粉 240克

、

白芝麻适量

、

水（用于打红枣） 100ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先把红枣放入锅里煮使劲煮煮透煮烂，方便后期去核（想煮的又快又透可以提前泡好）
步骤2/10 点击查看大图
煮好的红枣去核放入料理机，加入材料中的水，打成枣泥的状态就可以了，家里如果没有料理机的可以用刀切碎也是可以的
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋加入红糖搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
倒上食用油继续搅拌，然后再加入之前打好的红枣泥或者刀切的红枣碎继续搅拌
步骤5/10 点击查看大图
加入材料中的小苏打，泡打粉，面粉继续搅拌
步骤6/10 点击查看大图
搅拌成这种状态不干不水，流动性强的样子
步骤7/10 点击查看大图
然后铺上油纸把材料倒入烤盘，铺平上面撒上一层白芝麻，这个过程忘记拍照了
步骤8/10 点击查看大图
放入事先预热好的烤箱里，然后170℃上下30分钟，因为每个烤箱的性质不一样大家可以根据自己家烤箱的性质去选择烤的时间，烤得时候如果不知道熟没熟可以用牙签扎一下，不粘就是熟了
步骤9/10 点击查看大图
中途会越烤越大所以烤盘里一定不要倒太满，倒烤盘的一半或者更少都没有关系，这是烤好的样子，冷却后拿出来用刀切开就可以了，因为有油纸所以一提就出来了
最后一步点击查看大图
美味的红枣糕就做好了，因为是红枣和红糖为主，所以补铁很不错，甜而不腻非常好吃哦

小贴士

因为鸡蛋的大小不一样，做出来的面糊如果太干或者不流动，可以加些牛奶或者水，都是可以的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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