红烧鱼呀
出门在外又解锁了新技能,人生中第一次炖鱼,完美!
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步骤1/6
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1.将鲤鱼去腥线之后用料酒姜葱涂抹匀腌十分钟2.锅中放油煎它(鱼太大我切开了)3.定型后再翻面(不要问我怎么知道的)4.然后盛出来
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步骤2/6
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1.锅中少许油下葱姜蒜八角香叶料酒
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步骤3/6
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1.放入鱼加适量清水2.放老抽一勺、生抽两勺、蚝油一勺、加入盐适量、鸡精适量、五香粉少许3.大火将锅烧开,加入糖拌勺、醋一勺
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步骤4/6
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1.盖上锅盖,将火调至中火炖20分钟左右
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步骤5/6
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1.中途记得用勺子将汤淋在鱼的上表面,尽量不要翻动鱼以免鱼散架2.汤汁浓稠到自己满意的程度后就可以关火啦!
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最后一步
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出锅啦!第一次做鱼但是超好吃!
鱼是三斤左右的,这是老板家最小的了
1.下锅之前一定要将鱼肚子内杂物去干净
2.鱼表面黏液可以用刀背刮一下
3.腥线在鱼头下方,用到切开就可以看见,有一个小白点取得时候可以用刀拍打鱼身,更方便取出来哦。
4.煎鱼的时候不要着急翻,嗯这一点是因为我翻面了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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