虾仁海胆紫菜炒饭
每次去餐馆吃的海胆炒饭都只见到鸡蛋和饭,没有见到海胆,这次难得买到了新鲜的海胆,在家炒一份料足鲜香的海胆炒饭吧
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步骤1/10
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准备好食材,紫菜用油煎一遍使其酥脆,米饭提前煮好放凉备用,虾仁剥壳,蒜头和姜片剁成末
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热油锅(用猪油比较香)加入打散的鸡蛋翻炒
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步骤3/10
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鸡蛋成型打碎后加入蒜末姜末煸炒出香味再加入海胆
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鸡蛋海胆捞起后油锅加点油放入葱白爆香后加入虾仁翻炒
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虾仁翻炒熟透再加入鸡蛋海胆(注意不要翻炒太久不然海胆容易碎)
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步骤6/10
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关至小火,一定要关至小火翻炒!加入白米饭、酱油,将米饭翻炒压碎裹满酱油使其表面呈金黄色
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步骤7/10
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加入葱花和一点盐翻炒
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步骤8/10
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米饭表面全裹上酱油呈金黄色后关火,把煎过酥脆的紫菜捏碎撒进炒饭中
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步骤9/10
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香喷喷的海胆炒饭完成✅
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最后一步
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米饭粒粒分明色泽金黄,终于见到海胆炒饭里面有海胆了!!配一杯可乐简直不要太美味!
1、紫菜需要先煎一下放凉后很酥脆备用
2、炒饭不需要加水,下米饭后加入酱油就能把硬米饭炒软,而且炒出来的饭粒粒金黄分明
3、下米饭时一定要调至小火慢炒,这样炒出来米饭不容易焦也不会太干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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