槐花麦饭
一年之计在于春,一春之计皆可蒸;最爱的槐花麦饭,这个做法可以综合槐花的香气,吃起来不腻还有油泼辣子的香气;这个做法可以蒸的蔬菜太多了,比如:土豆丝、长豇豆、芨芨草、白蒿、茼蒿,道道都是美味。
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步骤1/6
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槐花洗净;我这里买的是一斤半槐花,小主们可自行掌握
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步骤2/6
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另取一个稍微大一点的盆,给槐花拌面,因为有水分,不要用力抓,只要用手拌匀,槐花不沾手成这样的颗粒状即可;如果买的比较多可以分批拌面粉,我买的是一斤半所以分了两次拌的,不然盆太小限制发挥,哈哈
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步骤3/6
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拌匀的槐花放入蒸锅里面,然后盖盖子,开火。开火后算时间,大火蒸25分钟
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步骤4/6
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蒸好的样子
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步骤5/6
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蒸好的槐花倒入盆内,用筷子搅散;依次放上蒜末、葱末、盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉,用热油泼,油一定要非常热,不然泼不出蒜和葱的香气,右图是泼好油的效果
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最后一步
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搅散、拌匀即可开吃
洗槐好的槐花放在双层沥水的盆里沥水即可,不用刻意控水,控的太干反而不容易包裹面粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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