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槐花麦饭的做法

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槐花麦饭

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一年之计在于春，一春之计皆可蒸；最爱的槐花麦饭，这个做法可以综合槐花的香气，吃起来不腻还有油泼辣子的香气；这个做法可以蒸的蔬菜太多了，比如：土豆丝、长豇豆、芨芨草、白蒿、茼蒿，道道都是美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

槐花适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

花椒粉适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
槐花洗净；我这里买的是一斤半槐花，小主们可自行掌握
步骤2/6 点击查看大图
另取一个稍微大一点的盆，给槐花拌面，因为有水分，不要用力抓，只要用手拌匀，槐花不沾手成这样的颗粒状即可；如果买的比较多可以分批拌面粉，我买的是一斤半所以分了两次拌的，不然盆太小限制发挥，哈哈
步骤3/6 点击查看大图
拌匀的槐花放入蒸锅里面，然后盖盖子，开火。开火后算时间，大火蒸25分钟
步骤4/6 点击查看大图
蒸好的样子
步骤5/6 点击查看大图
蒸好的槐花倒入盆内，用筷子搅散；依次放上蒜末、葱末、盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉，用热油泼，油一定要非常热，不然泼不出蒜和葱的香气，右图是泼好油的效果
最后一步点击查看大图
搅散、拌匀即可开吃

小贴士

洗槐好的槐花放在双层沥水的盆里沥水即可，不用刻意控水，控的太干反而不容易包裹面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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