香酥炸鱼块
鱼肉有很高的蛋白质含量,鱼中含有的不饱和脂肪酸DHA是大脑发育成长的重要物质之一,所以经常吃鱼可以变聪明哦(´-ω-`) 这次用了一只大草鱼,鱼越大刺越少哦
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步骤1/8
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鱼肉切块洗净加入葱姜蒜,十三香,盐,料酒,烟渍半个小时。
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步骤2/8
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挑出葱姜蒜,倒去水份,这样可以使面糊更稠更挂的住。
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步骤3/8
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加入两个鸡蛋,淀粉和面粉大概比例一比一,加入十三香,食用油
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步骤4/8
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搅拌均匀,使每块鱼上都沾上面糊
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步骤5/8
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油烧至六分热左右,转中火,把鱼块下锅炸,一面大概炸两三分钟,再翻一面,一直炸到两面金黄捞出
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步骤6/8
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最后油大火烧热,把鱼块回锅炸半分钟,更加酥脆。
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步骤7/8
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炸好了,这次面糊挂得挺均匀的
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最后一步
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上桌啦!
烟渍好后把水份倒掉,能让鱼块更干,更好挂上面糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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