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一键简易芝麻糊的做法

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一键简易芝麻糊

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芝麻糊是以芝麻为主要原料，加入其他五谷杂粮和坚果类调制而成的食品。营养丰富、清甜麻香，余味无穷。自古以来就被视为滋补强身、延年益寿的佳品。我最喜欢的解馋甜品！说好了是一键简易芝麻糊，大家觉得制作步骤多又麻烦的直接跳过制作过程看小贴士！配方里面大概是4碗的份量，里面的食材可是可以随意搭配的，只要芝麻比例多一些就行。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芝麻 100g

、

核桃 40g

、

糯米 40g

、

红枣 40g

、

糖（可不加） 40-50g

、

水 800ml-1000ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.芝麻清洗干净晾干后用平底锅炒香，小心翻动，千万别焦了，焦糊了会发苦！待炒出香味，听到啪啪声越来越小的时候就可以离锅。也可以直接买熟芝麻。
步骤2/8 点击查看大图
2.剥核桃，要吃的时候再剥，因为核桃放久了会有油味，没那么香。懒的话可以买剥好现成的核桃仁。没有核桃也可以用花生、腰果、杏仁等坚果。
步骤3/8 点击查看大图
3.剥好了的核桃铺平在烤盘上，烤箱中下层150度烤15分钟，没有烤箱也可以用炒锅炒出香味。不喜欢核桃皮的涩味的话可以捏一捏把皮去掉，不去也不会影响芝麻糊口感。
步骤4/8 点击查看大图
4.红枣去核备用（教大家一个办法，对着红枣滚刀拦腰一圈，轻轻一拧就可以把枣核剥出来）没有红枣也可以加枸杞。
步骤5/8 点击查看大图
5.糯米浸泡1小时（也可以直接浸泡一夜）后备用，没有糯米的话可以用黑米、燕麦、小米等任意的杂粮，实在没有杂粮也可以用吃剩的米饭（你没看错！是米饭！）或者白米，也可以直接使用糯米粉、粘米粉。
步骤6/8 点击查看大图
6. 所有材料准备完毕！投入破壁机中，加入800ml水，选择米糊功能打好后如果觉得不够细腻可以再选择果蔬功能再打一遍。
步骤7/8 点击查看大图
7.倒进容器里，可以再加一些红枣、核桃仁、瓜子仁什么的好看也很香。
最后一步点击查看大图
香滑细腻

小贴士

1.所有的小步骤都是自己研究出来增香的，小伙伴们如果嫌步骤麻烦的可以按照比例准备好所有的材料，洗净后直接放入破壁机中搅打即可。 2.方子里炒芝麻和烤核桃都是为了提香，如果使用生的食材也可以，而且更加不上火。 3.糯米是增加黏稠度的，因为糯米不易消化，适当加一点就行。 4.使用破壁机搅打是最细腻的，没有也可以用豆浆机、料理机、果汁机搅打。 5.打好的芝麻糊吃不完可以密封罐装后在冰箱中冷藏存放几天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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