杨枝甘露

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08年第一次去香港时吃到了它，在街边的许留山吹着大大的冷气吃着这道凉丝丝的甜品，别提有多爽了～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小西米 100g

、

牛奶 250ml

、

椰浆 200ml

、

大芒果 2个

、

西柚 1个

、

白砂糖 8小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备齐食材，就成功了一半啦～
步骤2/9 点击查看大图
取小西米100G，2-3人份的量。
步骤3/9 点击查看大图
小米西加水煮开后，转小火煮15分钟左右，直到白芯消失。煮时不停翻动以免粘底结块。
步骤4/9 点击查看大图
用自来水反复清洗，洗去粘液，最后用凉白开洗一遍，控水待用。
步骤5/9 点击查看大图
取一个芒果切花刀，取块备用。
步骤6/9 点击查看大图
另一个芒果取肉，加2勺糖打成果泥。
步骤7/9 点击查看大图
西柚取肉粒备用。
步骤8/9 点击查看大图
牛奶一盒、椰浆半盒，勾兑成喜欢的浓度，加6小勺糖拌匀备用。
最后一步点击查看大图
淋上芒果泥，铺上芒果粒和西柚粒，冷藏2小时后食用更佳～

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1 . 牛奶和椰浆混合液可以用椰X牌椰奶代替，不过椰浆口感更佳浓厚馥郁哦。 2 . 100g西米是两人份的量，一次性煮太多西米的话，清洗粘液时会粘到想哭。 3 . 煮西米的水尽量多一些，并且时不时翻动，不容易结块。如果煮完20分钟还能看到少许白芯，没关系，泡了椰奶冷藏后白芯会慢慢消失。 4 . 清洗粘液会让成品口感更爽滑，尽量不要省略这步哦。 5 . 西柚虽然颜值更高，但是口感略苦。可以用红心柚子、文旦、橘子等代替。 6 . 一碗甜品同时尝到椰子的奶香，芒果的酸甜，西米的爽滑，真是一本满足！

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发布于 2020-04-18

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