杨枝甘露
08年第一次去香港时吃到了它,在街边的许留山吹着大大的冷气吃着这道凉丝丝的甜品,别提有多爽了~
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步骤1/9
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备齐食材,就成功了一半啦~
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步骤2/9
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取小西米100G,2-3人份的量。
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步骤3/9
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小米西加水煮开后,转小火煮15分钟左右,直到白芯消失。煮时不停翻动以免粘底结块。
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步骤4/9
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用自来水反复清洗,洗去粘液,最后用凉白开洗一遍,控水待用。
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步骤5/9
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取一个芒果切花刀,取块备用。
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步骤6/9
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另一个芒果取肉,加2勺糖打成果泥。
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步骤7/9
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西柚取肉粒备用。
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步骤8/9
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牛奶一盒、椰浆半盒,勾兑成喜欢的浓度,加6小勺糖拌匀备用。
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最后一步
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淋上芒果泥,铺上芒果粒和西柚粒,冷藏2小时后食用更佳~
1 . 牛奶和椰浆混合液可以用椰X牌椰奶代替,不过椰浆口感更佳浓厚馥郁哦。
2 . 100g西米是两人份的量,一次性煮太多西米的话,清洗粘液时会粘到想哭。
3 . 煮西米的水尽量多一些,并且时不时翻动,不容易结块。如果煮完20分钟还能看到少许白芯,没关系,泡了椰奶冷藏后白芯会慢慢消失。
4 . 清洗粘液会让成品口感更爽滑,尽量不要省略这步哦。
5 . 西柚虽然颜值更高,但是口感略苦。可以用红心柚子、文旦、橘子等代替。
6 . 一碗甜品同时尝到椰子的奶香,芒果的酸甜,西米的爽滑,真是一本满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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