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意

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10~30分钟

食材…… …………

、

莲藕三节

、

肘子一只

、

调料…… …………

、

老姜一块

、

碘盐一调羹

、

植物油小半碗

、

纯净水小半锅

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
☞取莲藕，削皮，洗净控水☜
步骤2/10 点击查看大图
☞取莲藕·菜刀，对半切，逐一拍裂☜
步骤3/10 点击查看大图
☞取老姜，洗净控水，拍裂☜
步骤4/10 点击查看大图
☞取肘子，烧皮毛，刷净，控水☜
步骤5/10 点击查看大图
☞取肘子，切块☜
步骤6/10 点击查看大图
☞取锅·植物油，大火烧至冒青烟☜
步骤7/10 点击查看大图
☞取肘子肉块，煸炒变色，离火，油肉分离☜
步骤8/10 点击查看大图
☞取高压锅·纯净水·莲藕块·姜块·肘子块，封盖，上灶，起火最大档次压制四十分钟，自然冷却开盖☜
步骤9/10 点击查看大图
☞取碘盐调味即可☜
最后一步点击查看大图
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小贴士

☞煸炒肘子块的油一定要分离出来，否则汤会极油腻☜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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