避风塘炒虾
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步骤1/11
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基围虾泡水洗净,喜欢的话可以去虾线
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步骤2/11
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准备配料-小葱、小米辣切段,生大蒜切末,豆豉、现成的蒜蓉酥、面包糠准备好
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步骤3/11
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炸洗干净以后沥干水分,放5g盐和两勺淀粉拌匀
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步骤4/11
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锅内宽油中火炸到酥脆
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步骤5/11
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炸到酥脆捞出备用
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步骤6/11
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锅内留底油,下生蒜末小火炒制
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步骤7/11
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小火炒到微微焦黄
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步骤8/11
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放入小米辣、小葱、豆豉和蒜蓉酥炒制
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步骤9/11
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再放入面包糠炒香,根据口味加少量盐(虾已经有盐了,少放或者不放)
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步骤10/11
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倒入虾翻炒,让每个虾都沾满面包糠和蒜蓉
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最后一步
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出锅装盘
如果没有现成的蒜蓉酥,就小火慢慢炒制生蒜蓉,切记小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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