开胃消食的凉拌蕨菜
上次做了爆炒的蒜香蕨菜,这次做一个凉拌的蕨菜,也是超好吃的
-
步骤1/13
点击查看大图
新鲜的蕨菜把毛洗干净,用刀切断头尾,然后切成小段
-
步骤2/13
点击查看大图
凉水下锅,水开后再煮2分钟关火
-
步骤3/13
点击查看大图
捞出过凉水,然后再重复以上两个步骤2次,也就是说蕨菜要焯水3次,最后一次沥干水放入盘中
-
步骤4/13
点击查看大图
煮蕨菜的时间,准备酱料:葱、蒜头、辣椒切末
-
步骤5/13
点击查看大图
放入1勺辣椒酱
-
步骤6/13
点击查看大图
放入2勺醋、3勺生抽(我的汤匙比较小)
-
步骤7/13
点击查看大图
加入半勺鸡精、1勺盐
-
步骤8/13
点击查看大图
热油,把花椒和干辣椒炒香
-
步骤9/13
点击查看大图
炒香后的花椒和干辣椒捞出放入碗中,用汤匙碾碎放入酱料中
-
步骤10/13
点击查看大图
刚才锅内剩余的油再烧热淋在酱汁上
-
步骤11/13
点击查看大图
撒入熟的白芝麻
-
步骤12/13
点击查看大图
如果有这种炸好的豌豆粒,可以加一点,也可以加入熟的花生米
-
最后一步
点击查看大图
把酱汁淋在蕨菜上,完美,拍照!又香又开胃!
1.蕨菜上的毛毛要洗干净
2.焯水3次是为了去除苦涩的口感
3.酱汁的调配非常重要,直接影响整道菜的味道哦!喜欢吃辣的,可以多加点辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
凉拌蕨菜的其他做法
凉拌蕨菜的相关分类
凉拌蕨菜的相关推荐
-
绿豆薏米百合汤
102783人看过 -
红烧牛骨
626375人看过 -
日食记|黑米糖藕粥
57043人看过 -
香葱爆花甲(花蛤)
5132人看过 -
#轻食季怎么吃#肉丝糯米笋
152094人看过 -
#下饭红烧菜#红烧草鱼块
214091人看过 -
#一学就会快手菜#绿豆南瓜粥
181232人看过 -
红烧肉烧笋
56241人看过 -
简单版——电饭锅蛋糕
4404513人看过 -
#肉食主义狂欢#五香卤鸭货
80630人看过 -
炸咸鲅鱼
278209人看过 -
藜麦小米南瓜粥——健脾养胃减脂粥
1716958人看过