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蛋黄鲜肉粽的做法

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蛋黄鲜肉粽

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每年端午都会包一些粽子，但是我家小朋友不爱吃白米蜜枣粽和豆子粽，只爱吃蛋黄鲜肉粽，当妈妈的总要学会的

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1小时以上

长粒糯米 1000克

、

带皮五花肉 800克

、

咸蛋黄 10颗

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

盐少许

、

香叶 5片

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粽叶买回来冷水清洗浸泡
步骤2/8 点击查看大图
咸蛋黄用色拉油浸泡去腥气，用时对半切开
步骤3/8 点击查看大图
糯米用耗油，生抽，老抽和小葱搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
花椒，香叶，桂皮，生姜加少许水放入锅中烧开等凉，鲜肉切小块，倒入生抽老抽少许盐搅拌再倒入凉花椒水搅拌，浸泡1小时后再用
步骤5/8 点击查看大图
粽叶打卷放入糯米，在最上面放上一片肉半个蛋黄
步骤6/8 点击查看大图
用手按紧，裹上，用绳子拴好
步骤7/8 点击查看大图
包裹好进锅煮一个小时以上
最后一步点击查看大图
煮好之后的粽子特别好吃

小贴士

粽子一定要把米按紧实，要不然煮的时候就会全炸开了，粽子也就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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