快速熬粥之干贝红萝卜瘦肉粥

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稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。总之，干贝、瘦肉和大米放一起熬粥是绝佳搭配。它不仅适合大人也适合孩子食用，尤其正值春夏交替季节。多食用干贝和瘦肉对增强体质提升免疫力无疑是有好处的。粥虽然好吃，但是煮的过程比较长，对于要赶时间上班的人来说，是一个难题！有什么方法可以快速煮出粥，而且又美味呢？肯定有的！今天我教大家的一个方法，用25分钟就可以煮出又绵又稠又好吃的粥来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

瘦肉 80克

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红萝卜半根

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干贝 25克

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糙米 150克

、

鹌鹑蛋 12个

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生姜 3块

、

食用油 3勺

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生抽 2勺

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盐 2克

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清水 6碗

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料酒 1勺

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有的材料！
步骤2/15 点击查看大图
红萝卜切可爱的形状（孩子比较喜欢）
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先打米打湿！
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盖上保鲜膜，放在冰箱冷冻层（平时冻肉的那层）冷冻一小时以后，再拿出来熬粥，20分钟后就很稠了，这是熬粥既快又稠的好办法。平时可以多冻一些米在冰箱里，想喝粥的时候拿出需要的分量煮就可以啦。
步骤5/15 点击查看大图
把瘦肉切成小粒，加一勺料酒，一勺生粉，一勺花生油、一勺生抽、2克盐腌制一下！备用！
步骤6/15 点击查看大图
锅里放入六碗的清水大火煮开！
步骤7/15 点击查看大图
水煮开后，把从冰箱里急冻的大米拿出来倒入砂锅里！继续大火煮开！
步骤8/15 点击查看大图
煮十分钟后加入鹌鹑蛋！
步骤9/15 点击查看大图
煮15分钟后加入干贝，再放入几片生姜，用来辟腥味。
步骤10/15 点击查看大图
接着再入红萝卜！
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煮二十分钟后加入腌制好的瘦肉！
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调好酱料：2勺花生油、1勺生抽、2克盐，在一个碟子里搅拌均匀备用！
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煮25分钟后，把调好的酱料倒入，煮好的粥中关火，焖分五分钟！可以出锅了！
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焖了五分钟后的粥已经很浓稠了！
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装碟完成！

小贴士

快速煮粥的秘诀：先把米洗净打湿，放在冰箱冷冻层（平时冻肉的那层）冻一夜（赶时间的话，可以冷冻一小时以上也可以），再拿出来熬粥，20分钟后就很稠了，这是熬粥既快又稠的好办法。平时可以多冻一些米在冰箱里，想喝粥的时候拿出需要的分量煮就可以啦。

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发布于 2020-04-18

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