蒜蓉粉丝鱼
新买的蒜蓉辣酱,总得做点啥,于是我又去冰箱里翻腾啦!终于翻到了两片冻鱼,化冻完毕,开始行动!新做法,新口味,相当满意(๑>
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步骤1/28
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我用的是鲷鱼,跟龙利鱼差不多,取两片化冻洗干净
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步骤2/28
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厨房纸吸去水分
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步骤3/28
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中间破开
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步骤4/28
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切成小段备用
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步骤5/28
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加一小勺盐
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步骤6/28
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加少许料酒腌制十分钟以上
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步骤7/28
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准备半头或者一头大蒜
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步骤8/28
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压成蒜泥
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步骤9/28
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取两小把粉丝
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步骤10/28
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温水泡几分钟
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步骤11/28
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泡好后取出粉丝,沥干水分
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步骤12/28
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准备调味汁,生抽,老抽,蚝油,白糖各加少许
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步骤13/28
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搅拌均匀后,因为粉丝吸水量大,再加一些水,料汁多一些更好吃
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步骤14/28
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把粉丝铺在盘子底部
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步骤15/28
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上面铺上鱼片,尽量不要叠加
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步骤16/28
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锅中放油烧热
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步骤17/28
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蒜泥炒香
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步骤18/28
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加入调好的料汁
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步骤19/28
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大火烧开
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步骤20/28
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加入2-3勺蒜蓉辣酱
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步骤21/28
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跟料汁混合均匀
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步骤22/28
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大火烧开
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步骤23/28
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浇到鱼片和粉丝上
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步骤24/28
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全部蘸上料汁
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步骤25/28
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放入锅中,上气以后大火蒸十分钟
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步骤26/28
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蒸好后取出
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步骤27/28
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取出后直接趁热食用即可
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最后一步
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成品图来喽
1.鱼片可以选无刺的,吃着非常方便。
2.蒜蓉辣酱必不可少,大蒜多放一些味道更香。
3.调料汁加些水,因为粉丝吸水量很大,料汁多调一些更好吃。
4.鱼不要蒸太长时间,否则肉质不够鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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