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一虾两吃！海鲜粥！椒盐大虾的做法

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一虾两吃！海鲜粥！椒盐大虾

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海鲜粥是邻居自己研究的！有一次做给我吃特别好吃，给我馋坏了，哈哈哈哈！今天我也学着做起来！因为这个海鲜粥只需要虾头多一些，虾肉少一点，所以打算一虾两吃！早起去市场买了大虾，目前大连还没有活虾，都是冷冻的，口感和活虾多少差了点！有条件小伙伴一定要买活虾吃呀！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 2斤

、

姜片 2¥片

、

大蒜 4-5瓣

、

小香葱 2根

、

干贝根据自己需求

、

大米 1/2杯

、

干香菇 7-8朵

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
挑虾线，从虾头往下数第三节用牙签（我没有牙签用的牙线后面也好使），插进去一挑就出来了
步骤2/14 点击查看大图
第一步：虾头和虾身分开，虾身用料酒+淀粉腌一下
步骤3/14 点击查看大图
我是先做的椒盐大虾，因为需要炸一下大虾，油会比较多，刚好可以用来做海鲜粥！所以中午吃的椒盐大虾，晚上吃的海鲜粥！大家可以自己安排
步骤4/14 点击查看大图
锅内留少油
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加蒜末，闻到蒜香
步骤6/14 点击查看大图
将大虾下锅，加椒盐调味！
步骤7/14 点击查看大图
加香葱沫，翻炒均匀出锅！
步骤8/14 点击查看大图
做海鲜粥1.将刚刚炸虾的油倒入炒锅，将虾头放入炒锅，小火煎，煎出虾油
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2.加入干香菇末，泡发好的元贝，中火翻炒均匀，炒出香味
步骤10/14 点击查看大图
3.加入刚刚泡发元贝的水，和泡发香菇的水！大火煮开
步骤11/14 点击查看大图
元贝的水
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4.将汤倒入砂锅，将泡发好的大米放入砂锅中，煮开！转中小火
步骤13/14 点击查看大图
5.大米快要熟时，米粒有一点点开裂，加入大虾粒，（有其他海鲜也可以加）
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6.大虾熟了，米粒开花了，可以出锅！盛出，根据个人喜好加香葱粒！超级鲜的海鲜粥！

小贴士

有人觉得虾头里有毒素，或者不爱吃这个味道，那就不要吃海鲜粥啦！直接做椒盐大虾也好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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