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浓郁玫瑰香的墨玫花茶烙的做法

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浓郁玫瑰香的墨玫花茶烙

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10~30分钟 | 配菜(中级)

木薯粉 100克

、

糯米粉 100克

、

高筋面粉 10克

、

大朵墨玫（花茶） 3朵

、

白糖 2-3勺

、

水 100克

、

调和油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备这个样子的玫瑰花3朵，这是我买来的玫瑰花茶
步骤2/10 点击查看大图
简单的用凉水或者温水洗茶，再倒入温度比较高的水或者开水冲泡，昨天我用的温度较高的温水，泡的时间也不长，所以花色基本还是保留住的，做花饼只需要花瓣，其他的都可以丢掉
步骤3/10 点击查看大图
将准备好的木薯粉、糯米粉、面粉、白糖倒入大碗中，把简单泡过的玫瑰花拿出来，扯下花瓣，剪碎，一起倒入大碗中，再将泡出的粉色的茶水倒入，一次不要倒太多，先用筷子搅拌得尽量均匀后，再上手揉面，揉搓以后不干不湿的（如果太湿可以加入干粉，太干可以加入一点点水），最后再加入调和油继续揉，揉好的状态是盆光、面光、手光，但是呢，面放在那里瞬间就流动了，很像科幻电影里的不明液体物质
步骤4/10 点击查看大图
在烤盘上垫一张油纸，把面放入烤盘一会儿就会流动开，这时候按照烤盘的形状整理好面团，使面团尽量平整、均匀
步骤5/10 点击查看大图
冷水上锅，大约蒸8-10分钟，刚上锅的时候开大火，等水开后变成中火
步骤6/10 点击查看大图
这是蒸好后的样子
步骤7/10 点击查看大图
撕开油纸就看到一张光滑的玫瑰饼
步骤8/10 点击查看大图
用剪刀剪了一条尝尝味道，口感有点偏硬，很有嚼劲，玫瑰花香味浓郁
步骤9/10 点击查看大图
早上起来，切了几块用黄油烙一烙
最后一步点击查看大图
糯香、有嚼劲，而且浓浓的玫瑰花香

小贴士

食材我是推算出来的，因为没有具体称

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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