野山笋尖腊肉
野山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。宋代文学家、诗人苏东坡曾在诗中对野山笋有 “待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”的记载。 中医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。
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步骤1/10
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上山拔笋，感谢老婆的付出
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步骤2/10
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拨叶子
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清水煮一下
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步骤4/10
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凉水洗净，撕开两段
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步骤5/10
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捞出装盘备用
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步骤6/10
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取腊肉一块
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步骤7/10
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切成条状，因为野山笋是条状，这样好看好吃
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步骤8/10
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锅内底油，下腊肉翻炒爆香
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步骤9/10
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待腊肉出油之后，下入野山笋翻炒，加生抽，老抽，蚝油，鸡精，精盐，炒制一下，盛出。
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最后一步
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成品好了，太好吃了。
原材料很珍贵
最大的体会就是原材料很重要，原材料好，简单烹饪就非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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