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快手烩面片的做法

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快手烩面片

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对于职场妈妈来说，中午下班的两个小时，恐怕得用打仗来形容。迅速收拾下班冲回家，高峰期堵车得眼疾手快外加超级胆大心细，等买完菜推开门，家里的小学生早已饿得饥肠辘辘。这时一锅烩面片就成了不错的选择，尤其下雨天……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮儿半斤

、

五花肉半块拳头大

、

豆角 4根

、

胡萝卜 1/5根

、

杏鲍菇 1小根

、

菜花 1小块

、

木耳一小把

、

黄豆芽一小把

、

青菜三四根

、

韭菜 1小把

、

西红柿 2个

、

香葱 3根

、

生姜一小块

、

土豆一个

、

八角 2枚

、

花椒一小撮

、

干辣椒 2个

、

西葫芦半块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切片，葱切段，姜切末，豆角、胡萝卜、杏鲍菇、西葫芦、西红柿切丁，菜花和木耳撕成小朵，干辣椒切段，买来的饺子皮切成小菱形，用手搓一搓，备用……
步骤2/4
炒菜：锅中烧油，六成热时下入肉片煸炒至变色变干时下入花椒、八角、姜末、葱段、辣椒段等煸香，再下豆角、胡萝卜、杏鲍菇、菜花、木耳、西葫芦，加入盐、五香粉，蚝油、生抽等，炒至断生，下入西红柿，稍微翻炒后关火。
步骤3/4
另取煮锅，注入半锅水，烧开后下入面片，煮一开下入黄豆芽，继续至八成熟后，捞出面片和豆芽，转移至炒锅，加一半煮面汤，与先前炒至断生的菜开火同煮，大火烧开后，下入青菜和韭菜，然后小火慢炖，加适量盐、醋、鸡精后调味关火。
最后一步点击查看大图
盛碗，另配一鸡腿，喜食辣的可以加入油泼辣椒，开吃……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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