快手烩面片
对于职场妈妈来说,中午下班的两个小时,恐怕得用打仗来形容。迅速收拾下班冲回家,高峰期堵车得眼疾手快外加超级胆大心细,等买完菜推开门,家里的小学生早已饿得饥肠辘辘。这时一锅烩面片就成了不错的选择,尤其下雨天……
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步骤1/4
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五花肉切片,葱切段,姜切末,豆角、胡萝卜、杏鲍菇、西葫芦、西红柿切丁,菜花和木耳撕成小朵,干辣椒切段,买来的饺子皮切成小菱形,用手搓一搓,备用……
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步骤2/4
炒菜:锅中烧油,六成热时下入肉片煸炒至变色变干时下入花椒、八角、姜末、葱段、辣椒段等煸香,再下豆角、胡萝卜、杏鲍菇、菜花、木耳、西葫芦,加入盐、五香粉,蚝油、生抽等,炒至断生,下入西红柿,稍微翻炒后关火。
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步骤3/4
另取煮锅,注入半锅水,烧开后下入面片,煮一开下入黄豆芽,继续至八成熟后,捞出面片和豆芽,转移至炒锅,加一半煮面汤,与先前炒至断生的菜开火同煮,大火烧开后,下入青菜和韭菜,然后小火慢炖,加适量盐、醋、鸡精后调味关火。
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最后一步
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盛碗,另配一鸡腿,喜食辣的可以加入油泼辣椒,开吃……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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